Jihad Kirrsh Chef
בישול עבורי הוא למה אני כל כך אוהב לבשל ולארח? כי אני אוהבת לאכול זה בטח.. זה טבוע בי מהבית, מהילדות, זה חלק ממי שאני. אני כל הזמן חושבעל אוכל.. חולמ על מתכונים.. מנסה להמציא, לשדרג ולערבב טעימים, עד שיוצא טעים.. בישול עבורי הוא אחד הדברים האינטימיים ביותר שאני יכול לחוות עם מישהו ולעשות עבור מישהו.. אפשר להגיד שזו אפילו דרך נוספת לחשוף את עצמי.. לבטא את היצירתיות שבי, את הנתינה והאהבה שבי.. וזו לא רק החוויה של הארוחה עצמה ממנה אני נהנה אני נהנה מכל השלבים.. בעיקר מכל מה שקורה "מאחורי הקלעים".. מההכנות.. מהקניות, מהריחות של התבלינים, הצבעים של הירקות, הריחות שיוצאים מהמטבח, מהכנת השולחן.. בישול מדבר לכל החושים שלי.. טיפים במטבח: . זה מקצוע מאתגר ומרגש, צריך להיות מוכנים לעבודה קשה גם פיסית וגם נפשית ולא תמיד מקבלים תפיחה על השכם, אבל כשנמצאים במקום הנכון עבורכם הסיפוק הוא אדיר. לראות מסעדה מלאה שוקקת ומלאה באנשים שמחים שזה עתה האכלת זו חוויה עוצמתית שקשה לתאר במילים