אופן הכנת מתכון עוגיות מגולגלות תמרים וטחינה - רולדה נמסה בפה במילוי ממכר של ממרח תמרים וטחינה שחותכים לעוגיות מגולגלות שאי אפשר להפסיק לנשנש

• מערבבים את כל מרכיבי הבצק במיקסר עם וו גיטרה עד לקבלת בצק אחיד.
• מחלקים את הבצק לארבעה כדורים
• מכסים בניילון נצמד ונותנים לבצק לנוח במקרר לפחות חצי שעה עד שעה
• מרדדים כל כדור למלבן
• מערבבים את התמרים והטחינה ומורחים על הבצק.
• מפזרים מעל שוקולית אגוזים, צימוקים וגם קינמון.
• כך עושים עם כל הכדורים. מורחים כל שטרודל בחלבון הביצה
• חותכים לעוגיות בעובי של 2 ס''מ.
• מסדרים בתבנית ואופים בתנור אפייה בחום של 180 מעלות