מצרכים למתכון עוגת קוקילידה

מצרכים למתכון
1 כוס סוכר
250 גרם שוקולד חלב
300 גרם שוקולד לבן
0.25 כוס קקאו הרשי
2 יחידות ביצים
1 כפית אבקת אפייה
0.25 כוס שמנת מתוקה
150 גרם חמאה מלוחה
0.25 כוס קמח

אופן הכנת מתכון לעוגת קוקילידה שתלקקו את האצבעות!

אופן ההכנה:

• להמיס חמאה שוקולד ושמנת יחד במיקרוגל, פולסים של 30 שניות עד לקבלת עיסה חלקה.

• במקביל להקציף ביצים עם סוכר עד לקבלת תערובת תפוחה, לנפות לקערת הביצים שהקצפנו , קקאו וקמח ואבקת אפיה לערבב טוב עד לקבלת עיסה אחידה.

• להכניס 300 גרם של שוקולד לבן קצוץ לשפוך באופן שווה לשתי תבניות מרופדות בנייר אפיה עם תרסיס שמן.

• להכניס לתנור שחומם מראש ל160 מעלות ל12 דקות עד שנוצרים סדקים בקוקילדה עצמה , לא מעבר ל12 דקות אחרת היא תתייבש, .

 

מצרכים למוס אוראו:

• 100 מ״ל שמנת מתוקה 38 אחוז.

• 3 כפיות לא גדושות  ג`לטין

• 4 כפות  חלב

• 500 מ"ל שמנת צמחית להקצפה.

• 16 עוגיות אוראו טחונות במיקסר        

 

אופן ההכנה למוס אוראו:

• לוקחים שקף ומסדרים בתבנית.

• המסת הג`לטין: להעביר את 3 הכפיות ג׳לטין + 4 כפות חלב לערבב ולהניח בצד ל 10 דקות, אחרי 10 דקות להכניס למיקרוגל ל30 שניות.

• להרתיח שמנת מתוקה ( 100 מ״ל) על הגז , לשפוך על שוקולד חלב ששברנו לחתיכות בקערה, להעביר את השמנת דרך מסננת לפני שאנחנו שופכות מעל השוקולד , לחכות דקה ולאחר מכן להתחיל לערבב עד שמתקבלת תערובת חלקה.

• לוקחים את הג׳לטין שהמסנו בכוס,  מכניסה מעט מהשוקולד שהמסנו מכניסים לג׳לטין ומערבבים , הפעולה נקראת השוואת מרקמים , לוקחים את הג׳לטין בכוס עם המעט שוקולד שערבבנו ושופכים לקערה עם השוקולד המומס מערבבים ושמים בצד.

• להקציף את השמנת צמחית ( 500) עם מקציף/ מערבל , לאחר שמתקבלת קצפת נפוחה ואוורירית , יש לשפוך את השוקולד עם הג׳לטין לתוך השמנת המוקצפת ובתנועות קיפול להטמיע את השוקולד.

• לאחר מכן להכניס את העוגיות אוראו טחונות לערבב בתנועות קיפול.

• להכניס להקפאה לשעתיים - שלוש, לפני ההרכבה יש להכניס את עוגות הקוקילדה לחצי שעה למקפיא , על מנת שנוכל לקבל אותן יציבות בזמן ההרכבה.

• להניח קוקילידה אחת באמצע להפוך על הקוקילדה את המוס שהקפאנו ומעל להניח את הקוקילדה הנוספת.

 

בהצלחה ובתיאבון ! :)


כשרות: -
רמת קושי: בינוני
תגיות קשורות למתכון:
מתכון לעוגת קוקילידה עוגת קוקילידה עוגה קינוח טעים מתוק מתכון טעים וקל מתכון לעוגה
מצאת בעיה במתכון? דווח לנו!

מתכונים נוספים שעשויים לעניין אותך

קינוח כוסות קרם וניל ושוקולד

קינוח כוסות בשכבות של קרם וניל, בננות והרבה הרבה שוקולד

פודינג דלעת

פודינג דלעת מוקרם עם רוטב קרמל

סירות פיצה

מלאווח בתוספת של רוטב פיצה, גבינה מגורדת, שמן זית ומעט שומשום לאפייה וזו הסירה שלך.

בורקיטס במילוי תפוחי אדמה וגבינות עיזים

בורקיטס במילוי תפוחי אדמה וגבינות עיזים

גולש יקר, עליך להיות מחובר על מנת להוסיף תגובות
לא נוספו תגובות עדיין, באפשרותך להיות הראשון שיגיב!