מצרכים למתכון קראנץ פרג

סירופ סוכר
100 מיליליטרים מים
100 גרם סוכר
מלית פרג
1 יחידה גרדה מרבע תפוז
200 גרם טחון
60 גרם אגוזי מלך טחונים דק
20 גרם צימוקים
160 מיליליטרים חלב
100 גרם סוכר
60 גרם דבש
60 גרם חמאה
1 יחידה גרדה מרבע לימון
בצק שמרים
80 מיליליטרים שמנת חמוצה
1 טיפה מלח
150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
350 גרם קמח
60 גרם סוכר
60 מיליליטרים חלב
20 גרם שמרים טריים
1 יחידה ביצה גודל מדיום
1 יחידה חלמון ביצה

אופן הכנת מתכון קראנץ פרג - בצק שמרים ופרג הם שילוב מתבקש וטעים כלכך!

הכנת הבצק
במיקסר עם וו לישה, לשים את כל החומרים למעט החמאה כ5 דקות במהירות איטית.
מגבירים בהדרגה מהירות ומוסיפים חמאה בהדרגה.
כשכל החמאה בתוך הבצק, מגבירים למהירות גבוהה ולשים כ5 דקות נוספות,
עד שמתקבל בצק חלק ואחיד.מניילנים ומקררים כשעתיים -שלוש במקרר.

הכנת המלית
מרתיחים חלב, חמאה, סוכר ודבש.
מוסיפים את שאר החומרים ומבשלים כ2 דקות תוך כדי ערבוב עד שהתערובת מסמיכה
מצננים במקרר.

הכנת הסירופ
מרתיחים כ2 דקות ומצננים.

הרכבה ואפייה
חוצים בצק לשניים ומרדדים למלבן בעובי 2-3 ממ ובגודל 20*25 סמ.
מורחים מחצית מהמלית ומגלגלים  לגליל. חוזרים על הפעולה גם הבצק והמלית הנותרים.
מניחים בתבניות וגוזרים בעזרת מספריים חתכים לעומק הבצק.מתפיחים כשעה או עד הכפלת הנפח.
מורחים בביצה טרופה ואופים בתנור שחומם מראש ל175 מעלות כ-25 דקות או עד שהמאפה זהוב היטב.
מוציאים ומברישים בסירופ סוכר.

נערך לפני שנה על ידי צוות מה בסיר

כשרות: כשר חלבי
רמת קושי: קל
תגיות קשורות למתכון:
מתכון לקראנץ פרג קראנץ' פרג מתכון לקראנץ פרג מתכון עם בצק שמרים בצק שמרים מתכון לשבועות
מצאת בעיה במתכון? דווח לנו!

מתכונים נוספים שעשויים לעניין אותך

עוגת שוקולד

עוגת שוקולד בטעם של פעם

עוגת שכבות ריבה ומרנג

עוגת שכבות בצק פריך, ריבת דובדבנים ומרנג וניל

לחם ממולא בשר

מתכון טעים ומופלא ללחם לבן שלם עם מילוי של בשר טחון, ירק ותבלינים משגעים!

קרם שניט קל להכנה

מתכון קל ב10 דקות הכנה לקרמשניט טעים וממכר.

גולש יקר, עליך להיות מחובר על מנת להוסיף תגובות
לא נוספו תגובות עדיין, באפשרותך להיות הראשון שיגיב!