מצרכים למתכון מיני קיש זוגי

לירקות הצלויים
1 יחידה גזר פרוס דק
2 יחידות דק פרוס לפרוסות דקות
1 יחידה קישוא פרוס דק
1 יחידה זוקיני פרוס דק
1 צרור רוזמרין
1 כף שמן זית
0.5 כפית מלח גס
0.5 כפית פלפל שחור גרוס
1 יחידה בטטה גדולה פרוסה לפרוסות דקות
לבצק הקיש
75 גרם קמח מלא
100 גרם חמאה קרה
1 יחידה ביצה
0.5 כוס פתיתי שיפון מלאים
75 גרם קמח לבן
1 כפית מלח

אופן הכנת מתכון מיני קיש זוגי - מקמח מלא בשילוב פתיתי שיפון וספירלת ירקות צלויים

מתכון מקסים לט"ו באב באדיבות ראפל'ס:

מיני קיש זוגי מקמח מלא בשילוב פתיתי שיפון וספירלת ירקות צלויים

הקיש עשוי מקמח מלא ופתיתי שיפון.
הירקות חתוכים במנדולינה וצלויים מעט בתנור לפני האפייה. 
מושלם להגשה בארוחה זוגית או באווירה משפחתית. 

ניתן להכין בזוג תבניות אישיות או בתבנית פאי גדולה בקוטר 26 ס''מ להגשה מרכזית.

אופן ההכנה:
1. הכנת הבצק:
שמים במעבד מזון את הקמח המלא, קמח לבן, פתיתי השיפון, החמאה והמלח ומעבדים עד לקבלת בצק פירורי.
מוסיפים את הביצה וממשיכים לעבד עד לקבלת גושי בצק גדולים.
במידת הצורך מוסיפים 2-3 כפות מים פושרים.

2. מקמחים משטח עבודה, מעבירי את גושי הבצק למשטח ומעבדים עד לקבלת כדו בצק אחיד. עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך כשעה.

3. מוציאים מהמקרר למשטח עבודה מקומח ומרדדים עד לקבלת עלה בעובי של כ- 3 מ''מ. מרפדים את התבניות (או התבנית) והדפנות בעובי אחיד. דוקרים את הבצק בעזרת מזלג ומעבירים לקירור נוסף של כ- 30 דקות.

4. חותכים את הירקות ידנית או בעזרת מנדולינה לפרוסות דקות. מסדרים בתבנית, מתבלים ומזלפים שמן זית. צולים בתנור כ- 15 דקות ועד להזהבה קלה ומניחים בצד.

5. הכנת המילוי:
מערבבים בקערה את כל המרכיבים. במרכז התבנית מורחים שכבה מתערובת הגבינות ומסדרים מעליה את רצועות הירקות בצורה מאוזנת ומעגלית. כדאי לגוון בסדר הירקות לקבלת קיש צבעוני.

6. מקשטים את הקיש בעלי רוזמרין ופתיתי שיפון ומעבירים לאפיה בחום של 190 מעלות למשך כ- 35 דקות ועד שהקיש מזהיב.

עריכה ושכתוב: בקי אוסגי
 צילום וסטיילינג: יולה זובריצקי
המתכון הופק בשיתוף אתי בטיטו - מתכונאית, בלוגרית ומובילת דעה בתחומי הקולינריה

נערך לפני 3 שנים על ידי צוות מה בסיר

כשרות: כשר פרווה
רמת קושי: בינוני
תגיות קשורות למתכון:
מתכון למיני קיש זוגי קיש רפאלס צמחוני בריא טו באב רומנטי זוגי חגים משפחה טעים מתכון כיף ארוחה אירוח בריאות קמח מלא שיפון
מצאת בעיה במתכון? דווח לנו!

מתכונים נוספים שעשויים לעניין אותך

מתכון לפלאפל

מתכון לפלאפל ביתי מנצח

כשר לפסח

קציצות פרסה/כרישה כשרות לפסח

קציצות פרסה/כרישה כשרות לפסח מלאות טעם, רכות ומהפנטות...

כשר לפסח

קינוח אישי ב5 דקות הכנה

מתכון לקינוח בכוסות אישיות ב5 דקות הכנה, טעים להפליא וכשר לפסח

ביצים ממולאות - Oeuf mimosa

ביצים ממולאות בסלט חלמונים

גולש יקר, עליך להיות מחובר על מנת להוסיף תגובות
לא נוספו תגובות עדיין, באפשרותך להיות הראשון שיגיב!