מצרכים למתכון אניילוטי ארבע גבינות

למילוי
300 גרם גבינת ריקוטה
50 גרם גבינה כחולה
100 גרם גבינת מוצרלה
100 גרם גבינת פרמזן מגורדת
לרוטב
10 חופני אורגנו
150 מיליליטרים שמנת מתוקה
לבצק הפטסה
2 כפיות מלח
500 גרם קמח סמולינה
2 כפות שמן זית
5 יחידות ביצים (L)

אופן הכנת מתכון אניילוטי ארבע גבינות - אניילוטי במילוי ארבע גבינות ברוטב שמנת ואורגנו טרי

אניילוטי במילוי ארבע גבינות (ריקוטה, מוצרלה, פרמזן ודנאבלו) ברוטב שמנת ואורגנו טרי

מנפים את הקמח ועורמים לצורת הר געש, במרכז שמים את הביצים והמלח ומערבבים תוך כדי משיכת קמח מהצדדים עד שהביצים נטמעים בקמח. מוסיפים את השמן זית ולשים כ 5 דקות עד שהלחיצה בבצק חוזרת כלפי חוץ. כך יודעים שהבצק אלסטי. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה- שעה. 
(אפשר להכין מראש ולהקפיא. לילה לפני ההכנה להפשיר במקרר).

חוזרים לבצק:
חותכים שליש מהבצק (השאר מכסים ומחזירים למקרר) ומרדדים במכונת פסטה עד לעובי 2 ממ.
מורחים מהמילוי במרכז היריעה, בצד הרחוק מהגוף מורחים עם מברשת מים (כדי שהבצק ידבק) ומקפלים את הבצק. מהדקים טוב ומוציאים אוויר כלוא.
עם חותכן מנוסר, חותכים את הבצק כסמ וחצי מהמילוי. 
בעזרת האצבע יוצרים גבעות של אניילוטים ומפרידים בינהם עם חותכן. מהדקים את הקצוות ליצירת אניילוטי.

בשלב זה ניתן להקפיא בקופסא מרופדת בנייר אפייה עם מעט קמח בקומה אחת בלבד (כדי שלא ידבקו אחד לשני) לאחר שקפאו ניתן לערום אחד על השני.

הבישול:
בסיר עם הרבה מים רותחים וכף מלח , מכניסים את האניילוטי (במידה וטרי יהיה מוכן תוך כדקותיים במידה וקפוא יהיה מוכן לאחר 4 דקות בערך).

במקביל, במחבת טפלון, מחממים שמנת וממליחים מעט. כשהאניילוטים צפים,מעבירים אותם למחבת. עוטפים בעדינות ברוטב ומעבירים לצלחת הגשה.
מגרדים פרמז'ן מעל ועלי אורגנו טרי (לא להשתמש ביבש!)
אפשר להחליף בבזיליקום או טימין טריים.

נערך לפני 4 שנים על ידי צוות מה בסיר
המתכון שייך לאודי מבשל לחברים

כשרות: כשר חלבי
רמת קושי: בינוני
תגיות קשורות למתכון:
מתכון לאניילוטי ארבע גבינות פסטה אניילוטי ארבע גבינות
מצאת בעיה במתכון? דווח לנו!

מתכונים נוספים שעשויים לעניין אותך

תפוחי אדמה מעוכים

התוצאה המתקבלת תהיה של תפוחי אדמה שזופים וריחניים, עם ציפוי קריספי ומתפצח בפה

תפוח אדמה אפוי עם טריק

תפוח אדמה אפוי בתנור עם טריק ההקפאה

כשר לפסח

לחמניות כשרות לפסח

בא לכם לאכול סנדוויץ' בפסח אך המצות לא מאפשרות? הנה הפתרון לחמניות טעימות כשרות לפסח

לחמניות גבינה מתוקות

לחמניות במילוי גבינה מתוקה שכיף לאכול חם מהתנור

גולש יקר, עליך להיות מחובר על מנת להוסיף תגובות
לא נוספו תגובות עדיין, באפשרותך להיות הראשון שיגיב!