מצרכים למתכון בורקס טורקי אמיתי

בצק
2 כפיות מלח
5 כפיות חומץ
2 כוסות מים
1 כוס שמן
1 קילוגרם קמח
מילוי גבינה ותרד
1 יחידה גבינה 9%
1 טיפה פלפל
1 טיפה מלח
1 יחידה עלי מנגולד
מילוי תפו״א
1 יחידה ביצה
1 טיפה פלפל
1 טיפה מלח
3.5 יחידות תפוחי אדמה קלופים

אופן הכנת מתכון לבורקס טורקי אמיתי במילוי גבינה ותרד או תפו״א

אופן ההכנה לבורקס:
1. ללוש היטב את חומרי הבצק, ולהוסיף לאחר מכן את המים בהדרגתיות עד קבלת בצק לא דביק.
2. לאחר מכן קורצים מן הבצק כ20 כדורים, טובלים אותם בשמן ומניחים בתבנית, ומכניסים לקירור למשך 24 שעות.
3. לאחר 24 שעות על משטח משומן במקרר, יש לרדד כל כדור למרבד דק של בצק בעובי של נייר, ולמרוח בעזרת היד מעט שמן על הבצק.
4. יש לקפל את דפנות הבצק למרכז בצורה הזו: את השליש הימני לצד שמאל עד למרכז, את השמאלי לכיוון ימין עד למרכז, ובצורה דומה את הדפנות העליונות והתחתונות.
5. למרוח שוב מעט שמן על ה"מעטפה" שיצרנו, ונוסיף את המילוי לאורך הקצה העליון של המרובע שנוצר, נגלגל את הבצק לצורת גליל ונכניס לקירור לעוד 24 שעות נוספות.
6. לאחר הקירור, חותכים את הצינורות לטבעות, ונכניס לתנור שחומם מראש ל170 מעלות כאשר פניהם כלפי מעלה למשך כחצי שעה.

אופן ההכנה למילוי תפו''א:
נבשל את התפוחי אדמה עד לריכוך מלא ונמעך אותם לפירה, נערבב היטב יחד עם ביצה, מלח ופלפל.

אופן ההכנה למילוי גבינה תרד:
שוטפים היטב 2 חבילות עלי מנגולד ומשתמשים בחלק הירוק בלבד, קוצצים ומוסיפים מלח, פלפל וגבינה

בהצלחה ובתיאבון !! :)

המתכון שייך לשלי גוזלן

כשרות: כשר חלבי
רמת קושי: בינוני
תגיות קשורות למתכון:
מתכון לבורקס טורקי אמיתי בורקס בורקס טורקי בורקס במילוי גבינה ותרד בורקס גבינה בורקס תרד בורקס במילוי תפו״א בורקס תפו״א גבינה תרד תפו״א
מצאת בעיה במתכון? דווח לנו!

מתכונים נוספים שעשויים לעניין אותך

פיצה טורטיה

פיצה טורטיה ב5 דקות הכנה ממרכיבים שיש בבית

מלכת השבת- החלה

מתכון לחלה של שבת

מתכון לפנקייק

מתכון קל להכנה לפנקייקים של אהבה טעימים מאוד

ספינג'

הספינג' המרוקאי שכולנו מכירים, מתכון שמתאים ל 40 יח'

גולש יקר, עליך להיות מחובר על מנת להוסיף תגובות
לא נוספו תגובות עדיין, באפשרותך להיות הראשון שיגיב!