מצרכים למתכון עוגת שוקולד וקרמל מלוח

קצפת
1 יחידה שמנת מתוקה
1 כוס סוכר
קרמל
1 יחידה שמנת
200 גרם בוטנים
4 כפות מים
1 כף חמאת
1.5 כוסות סוכר
עוגה
0.25 כוס קקאו
2 כוסות קמח
1 כפית תמצית וניל
0.25 כוס מים רותחים
1 שקית אבקת אפייה
1 יחידה שמנת חמוצה
4 יחידות ביצים
1 כוס סוכר
2 כפיות קפה
גנאש ועיטורים
100 גרם שוקולד
1 חופן פצפוצי שוקולד
0.5 כוס חלב
1 חופן פיסטוקים

אופן הכנת מתכון עוגת שוקולד וקרמל מלוח עם קצפת וגנאש שוקלד

1. העוגות: מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה גדולה.

2. טורפים ביצים לבלילה אחידה בעזרת מטרפה ומוסיפים לתערובת היבשה. מוסיפים גם קפה ממומס במים רותחים, שמנת חמוצה, ותמצית וניל ומערבבים היטב. מחלקים את הבלילה בין 2 תבניות.

3. אופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות כ- 15 דקות עד שהעוגות יציבות (לחילופין אפשר לאפות בתבנית אחת, כל פעם עוגה אחת, לחלץ אותה, לשטוף במים קרים ולחזור על הפעולה). משחררים את 4. העוגות בעדינות ומעבירים לרשת לצינון מוחלט.

4. קרמל: מבשלים סוכר, מים בסיר גדול על להבה בינונית תוך כדי ערבוב עד שהסוכר נמס.

5. מפסיקים לערבב ונותנים לתערובת לבעבע 7-5 דקות עד שמתקבל גוון ענברי כהה (שמזכיר צבע של בירה כהה).

6. יוצקים על הקרמל שמנת תוך כדי טריפה נמרצת במטרפה ידנית עד שהיא נטמעת בקרמל.

7. מוסיפים חמאה ובוטנים, טורפים עד לקבלת קרם קרמל סמיך וקטיפתי.

8. קצפת: מקציפים את השמנת עם הסוכר במיקסר/ ידני במהירות איטית ואז למהירות מרבית במשך 3 דקות.

9. גנאש: מביאים שמנת מתוקה לסף רתיחה.

10. יוצקים על השוקולד, ממתינים דקה ומערבבים לקרם חלק.

11. מניחים עוגה אחת ומעלייה שופכים את הקרמל המלוח, מניחים מעל עוד שכבה של עוגה.

12. מזלפים שושני קצפת על העוגה, שופכים בטיפטופים את הגנאש שוקולד ומפזרים את העיטורים.

 


כשרות: כשר חלבי
רמת קושי: קל
תגיות קשורות למתכון:
מתכון לעוגת שוקולד וקרמל מלוח עוגת שוקולד שוקולד מלוח שוקולד קרמל מלוח קרמל קצפת גנאש שוקולד
מצאת בעיה במתכון? דווח לנו!

מתכונים נוספים שעשויים לעניין אותך

עוגת קרם וניל אוורירית עם פירורי ביסקוויטים, תותים ובננות

מכירים את העוגות האלה שהן לא פוטוגניות אבל הכי טעימות בעולם? זאת העוגה הזאת

כשר לפסח

עוגת שוקולד כשרה

אז מי אמר שבפסח אין דברים טעימים ? הנה מתכון לעוגת שוקולד מדהימה כשרה לפסח ומתאימה לאלרגיים לגלוטן

עוגת ביסקוויטים חום לבן

עוגת ביסקוויטים חום לבן עם קליק

גולש יקר, עליך להיות מחובר על מנת להוסיף תגובות
לא נוספו תגובות עדיין, באפשרותך להיות הראשון שיגיב!