רוצה להעשיר את הידע הקולנרי שלך וללמוד דברים חדשים במטבח?

הצטרפו לניוזלטר שלנו עוד היום
בחינם והשארו מעודכנים

קטגוריות
מרק עוף
מתכון
כ-60 דקות קל כשר בשרי

מצרכים למתכון

להכנה

לא בטוחים איך למדוד?

אופן ההכנה

מרק עוף מזין בריא וטעים, קבלו מתכון למרק שהוא ארוחה שלמה ומזינה לכל המשפחה, אנחנו לא חושבים שיש מנה יותר כיפית ומנחמת ממרק עוף צח וטעים.

הכנו עבורכם מתכון למרק עוף של אמא איזה כיף להיכנס הביתה ושריח המרק עוטף את המטבח, מרק עוף הוא ללא ספק המרק הכי מנחם וכיפי שיש, וזה כל כך קל להכין את המרק הזה שזה פשוט מצחיק. 

באיזה עוף כדאי להשתמש? 

תמיד תמיד תעדיפו חלקי עוף עם הרבה עצמות, שם נמצא כל הטעם, אנחנו ממליצים להשתמש בירכיים, שוקיים, כרעיים ואפשר להוסיף גם גרונות עוף או גרונות הודו (האהוב עלינו) להעשרת הטעם.

למי שרוצה מרק עוף דיאטטי במיוחד  אפשר להשתמש בחזה עוף אבל במקרה כזה אנחנו מאוד ממליצים להשתמש גם בעצמות או גרונות במרק. (תהליך הרתיחה של חזה עוף לוקח חצי מהזמן של נתח עוף אחר)

איך מכינים את העוף? 

  1. הכינו סיר עם מים רותחים ושימו בפנים את העוף, אנחנו בחרנו ב 2 כרעי עוף

  2. שימו לב כי בזמן שהעוף בהרתחה אתם תתחילו לראות שכבה של קצף צף בסיר, הוציאו את הקצף הזה בעזרת כף, חזרו על הוצאת הקצף כל 5 דקות בערך. 

  3. כל התהליך אמור לקחת משהו כמו 20 דקות עד שהעוף כבר לא מוציא קצף.

  4. בזמן שהעוף רותח המשיכו אל החיתוכי הירקות

מתחילים עם הירקות

  1. בזמן שהעוף שלכם בהרתחה, החלו לחתוך את הירקות לקוביות בינונית, גודל החיתוך משפיע באופן ישיר על כמה זמן יקח לירקות להתרכך בהכנת המרק, הקפידו על גודל שווה של חתיכות על מנת שכל הירקות יתבשלו פחות או יותר באותו הזמן ובאופן אחיד. חתכו גזר, סלרי, בצל, קישוא ותפוח אדמה

  2. הניחו בסיר עם 2 כפות שמן את כל הירקות מלבד הקישוא (שאותו נוסיף מאוחר יותר אל המרק על מנת שלא יתפרק) שימו על אש קטנה ותנו לירקות להוציא את כל הנוזלים שלהם במשך 20 דקות, התהליך הזה יתן למרק טעם עמוק יותר של הירקות, ערבבו מידי פעם. 

  3. כבו את הגז לאחר 20 דקות

איך מכינים מרק עוף ?

  1. לאחר שהעוף סיים את תהליך הרתיחה והירקות כבר עברו תהליך הוצאת טעמים בסיר הגיע הזמן להוסיף את הירקות אל הסיר של העוף 

  2. הביאו את הסיר לרתיחה והוסיפו את הפטרוזיליה (אנחנו מוסיפים אותה שלמה וקושרים אותה עם גבעול אחד, אתם יכולים לקצוץ )

  3. תבלו את המרק בכף מלח שטוחה, חצי כפית חוויג׳ למרק וחצי כפית פלפל שחור גרוס

  4. הורידו ללהבה נמוכה/בינונית ותנו למרק משהו כמו שעה

זה הולך להיות כל כך טעים! 

 

ניסית את המתכון? איך יצא?
(0.0) | 0 הצבעות

טיפים שיכולים ממש לעזור בהכנת מרק עוף

מה אפשר להוסיף למרק

אנחנו מאוד אוהבים להוסיף אטריות, אבל לא נרצה להוסיף אותם לכל הסיר כי זה יתפרק לכן נרתיח את האטריות בצד למשך 5 דקות או עד שהן מתרככות, ונוסיף ישירות אל צלחת המרק. קרוטונים מוכנים ביתית זה תמיד מעולה, קחו כמה פרוסות לחם חתכו לפרוסות פזרו מעל קצת מלח פלפל ושמן זית דחפו לתנור ל 10 דקות וזה פשוט תענוג!

מה אפשר להוסיף למרק

כמה זמן המרק מחזיק במקרר?

המרק יחזיק לכם במקרר משהו כמו 4 ימים, אם תצליחו לשמור אותו 4 ימים במקרר ולא לחסל אותו, כל הכבוד לכם :)

אהבתם? שתפו את המתכון

גולש יקר, עליך להיות מחובר על מנת להוסיף תגובות
עדיין לא נוספו תגובות, לא תהיו הראשונים להגיב?
מתכונים שבטח יעניינו אותך
תמונה של מתכון ריבת לימונים
כ-60 דקות בינוני כשר פרווה
הוסף שניות 00 הורד שניות
:
הוסף דקות 00 הורד דקות
:
הוסף שעות 00 הורד שעות