רוצה להעשיר את הידע הקולנרי שלך וללמוד דברים חדשים במטבח?

הצטרפו לניוזלטר שלנו עוד היום
בחינם והשארו מעודכנים

קטגוריות
לזניה כשרה לפסח
מתכון

לזניה כשרה לפסח

כ-70 דקות בינוני כשר חלבי

מצרכים למתכון

להכנה

רוטב עגבניות

רוטב שמנת

לא בטוחים איך למדוד?

אופן ההכנה

לזניה מעולה וקלה להכנה כשרה לפסח מ4 שכבות ו2 רטבים מיוחדים

• לפני הרכבת הלזניה, אנחנו נכין בשלב הראשון את הרוטב עגבניות - ואז את רוטב השמנת.

אופן הכנת רוטב העגבניות:
• בשלב הראשון נחלוט את העגבניות במים רותחים ונקלף אותן.
• נבשל את העגבניות כשעתיים בתוך סיר די רחב באש נמוכה עד שהן לגמרי מתרסקות.
• כעת נוסיף כפית שום כתוש ונוסיף מעט פלפל ומלח על פי טעם. ונוסיף קצת סוכר. לאחר מכן נוסיף את 10 עלי הבזיליקום הקצוצים ונמשיך לבשל הכל עוד רבע שעה.
• בחלוף הרבע שעה נוריד את הסיר מהאש ונסנן את כל הנוזלים מהרוטב על מנת לקבל רוטב סמיך. (משאירים את הנוזל שסונן)

אופן הכנת רוטב השמנת:
• קודם כל נשפוך את השמנת המתוקה לסיר ונביא אותה לרתיחה.
• נשים מעט מלח פלפל לבן ואגוז מוסקט הכל על פי טעם.
• כעת ניקח קערית, ונערבב בתוכה קמח תירס/ תפוחי אדמה ביחד עם מים עד שנקבל תערובת נוזלית אחידה ללא גושים.
• נשפוך את התערובת אל הסיר שמנת ונמשיך לבשל על אש נמוכה עד שהרוטב נהיה סמיך. שימו לב צריך תמיד לערבב את הסיר.

ההרכבה:
• ניקח תבנית בגודל 20X30 ונעשה שכבת מצות אחת על כל התבנית.
• על שכבת המצות ששמנו נמרח חצי מכמות הרוטב עגבניות שהכנו ונפזר מעל 50 גרם גבינת מוצרלה.
• מעל הגבינה והרוטב עגבניות שמרחנו נשים עוד שכבת מצות ועליה נמרח את כל הרוטב  שמנת שהכנו ומעל נפזר עוד 50 גרם גבינת מוצרלה.
• שוב נכסה בשכבת מצות, ועליה נמרח את הכמות שנשארה מרוטב העגבניות שהכנו ונפזר עליה עוד 50 גרם גבינת מוצרלה.
• לבסוף נשים עוד שכבת מצות אחת מעל, ומרטיבים אותם קצת במיץ העגבניות שסיננו מרוטב העגבניות ואמרנו להשאיר ולא לזרוק, ומפזרים עוד 50 גרם מוצרלה.
* עושים את זה על מנת שלא יגרום ללזניה להשרף באפייה.
• מכניסים אל תנור שחומם מראש ל170 מעלות כ50 דקות עד שעה.

ניסית את המתכון? איך יצא?
(0.0) | 0 הצבעות
אהבתם? שתפו את המתכון

גולש יקר, עליך להיות מחובר על מנת להוסיף תגובות
עדיין לא נוספו תגובות, לא תהיו הראשונים להגיב?
מתכונים שבטח יעניינו אותך
הוסף שניות 00 הורד שניות
:
הוסף דקות 00 הורד דקות
:
הוסף שעות 00 הורד שעות