אנטיפסטי ללג בעומר

מתכון נפלא, קל, כייפי מלא טעם להכנה במדורה או בתנור בבית.
אנטיפסטי ירקות עם מרינדה עשירת טעם מהפנטת.
אתם תאהבו כל כך שאני בטוחה שתכינו אותה הרבה פעמים.

ההכנה:
1. חותכים לקוביות בינוניות את כל הירקות ואת העגבניות שרי לחצאיים ומניחים בקערה את הירקות שחתכנו

2. הכנת המרינדה:
בקערה אחרת שמים את כל המרכיבים של המרינדה ומערבבים טוב טוב עד שכל המרכיבים
השתלבו טוב טוב אחד בשני, טועמים ומתקנים תיבול.

3. בקערה ששמנו את ירקות החתוכים אנחנו נישפוך את המרינדה ונערבב טוב
כדי שכל הירקות יתערבבו במרינדה

4. מכסים את הקערה ומשאירים כ-10-15 דקות.

5. מודדים 2 יריעות אלומיניום (נייר כסף) די גדולות ומניחים על משטח העבודה
אחת על השנייה.

6. שופכים במרכז הנייר כסף את הירקות מהקערה כולל הנוזל שנוצר.

7. מכסים את הירקות עם הנייר כסף, מהצדדים כלפי מעלה למעין כדור.
וכך גם את יריעת נייר הכסף השנייה מעל הכדור שיצרנו.

מניחים בתוך תבנית בינונית חד פעמית 1.

8. מכניסים למדורה למקום הכי חם שאפשר למשך 20-25 דקות
תלוי בגודל המדורה והחום שהיא יוצרת.

9. מוציאים את התבנית ופותחים מעט את הנייר כסף ודוקרים את הירקות עם שיפוד ולוודא
שזאת מידת הרכות שאתם רוצים, אם לא רך לשביעות רצונכם הכניסו לעוד 5-10 דקות

10. ברגע שמוכן פותחים את נייר הכסף למעלה ונותנים לירקות להתקרר.
- זהירות נוצר רוטב נוזלי חם בתוך כדור נייר הכסף.
אני ממליצה להשאיר בתבנית החד פעמית אם לא רוצים לשים בקערה, ואפילו להניח בעוד תבנית חד פעמית חדשה.

11. בתאבון, המנה עשירה טעם וניחוח.

12. אם בוחרים להכין את המנה בבית בתנור:
אז כל התהליכים אותו דבר, לחמם תנור ל-200 מעלות, ואת כדור נייר הכסף עם הירקות להניח בתבנית תנור בינונית עמוקה,
ולחמם כ-45 דקות.  להוציא ולפתוח מעט את נייר הכסף לחכות שיתקרר מעט ולאכול – בתאבון.
אם לא רוצים להשתמש בנייר כסף התנור אפשר לשים בשקית קוקי גדולה.