רוצה להעשיר את הידע הקולנרי שלך וללמוד דברים חדשים במטבח?

הצטרפו לניוזלטר שלנו עוד היום
בחינם והשארו מעודכנים

קטגוריות
עוגת מנגו טעימה
מתכון

עוגת מנגו טעימה

כ-30 דקות קל כשר פרווה

מצרכים למתכון

להכנה

לא בטוחים איך למדוד?

אופן ההכנה

עוגת מנגו טעימה, גבוהה ועשירת טעם.

 

מרכיבים:
תבנית קוגלהוף 26 ס”מ או אינגליש קייק (אני השתמשתי באינגליש קייק)
6 ביצים מופרדות
1.5 כוסות סוכר חום
1 כף סילאן
1 כוס שמן קנולה או 1 כוס שמן קוקוס
1 קליפה מגורדת מלימון
1 כוסות מיץ ממנגו טרי טחון ומסונן (או מנקטר מנגו)
2.5 כוסות קמח מלא (או קמח אפייה ללא גלוטן לרגישים)
2 כפיות אבקת אפייה

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-160 מעלות.

2. במיקסר מקציפים חלמונים עם כוס אחת מהסוכר חום עד לקבלת קצף סמיך ובהיר.

3. מוסיפים שמן בזרם דק תוך כדי הקצפה. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את קליפת הלימון.

4. מנפים יחד אבקת אפייה וקמח ומוסיפים לסירוגין עם מיץ מנגו.

5. בקערת מיקסר נקייה מקציפים חלבונים ומוסיפים בהדרגה את יתרת הסוכר (1 כוס),
עד לקבלת קצף יציב ומבריק (אבל לא נוקשה).

6. טורפים שליש מהקצף לתערובת החלמונים, ומקפלים פנימה את יתרת הקצף בעדינות.

7. יוצקים את התערובת לתבנית סיר פלא לא משומנת ואופים כשעה ועשר דקות,
עד שהעוגה שחומה, קפיצית למגע וקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש לגמרי.

8. מוציאים את העוגה ומיד הופכים אותה על בקבוק או על שלושת רגליה וכך משאירים אותה להתקרר.

9. כשהעוגה קרה הופכים בחזרה, מחלצים בסכין ומגישים עם תה ירוק קר.

בתאבון

ניסית את המתכון? איך יצא?
(0.0) | 0 הצבעות
אהבתם? שתפו את המתכון

גולש יקר, עליך להיות מחובר על מנת להוסיף תגובות
עדיין לא נוספו תגובות, לא תהיו הראשונים להגיב?
מתכונים שבטח יעניינו אותך
הוסף שניות 00 הורד שניות
:
הוסף דקות 00 הורד דקות
:
הוסף שעות 00 הורד שעות