רוצה להעשיר את הידע הקולנרי שלך וללמוד דברים חדשים במטבח?

הצטרפו לניוזלטר שלנו עוד היום
בחינם והשארו מעודכנים

קטגוריות
רולדות טעימות עם ממרח לוטוס וממרח חלווה
מתכון

רולדות טעימות עם ממרח לוטוס וממרח חלווה

כ-30 דקות קל כשר חלבי

מצרכים למתכון

לבצק

למילויי

לקישוט

לא בטוחים איך למדוד?

אופן ההכנה

רולדות טעימות משולבות עם 2 ממרחים ביחד לטעם משודרג וכייפי


1. מחממים תנור מראש ל-170 מעלות

2. מעבדים במיקסר במהירות נמוכה עם וו גיטרה את:
הקמח, אבקת האפייה, ממרח התמרים והשמן עד לקבלת תערובת פירורית.
מוסיפים את כוס המים וממשיכים לעבד עד שמתקבל בצק חלק, רך ולא דביק.
(אם קצת דביק מוסיפים קצת קמח, ואם הבצק פירורי ויבש מוסיפים קצת מים).

3. מערבבים בקערה קטנה נפרדת את ממרח הלוטוס, החלווה ביחד לקבלת ממרח אחיד.
(לוודא שהממרחים רכים וקל להתנהל איתם לערבוב)
**למי שלא רוצה ממרח משולב אז לדלג על השלב הזה

4. מחלקים את הבצק ל- 5 חלקים שווים.

5. על משטח מקומח או על נייר אפייה מקומח מרדדים
כל חלק בצק לעובי של לא יותר מ-1/2 ס"מ, ובגודל של 30x25 ס"מ לערך.

6. מורחים על הבצק את הממרח המשולב שהכנו 
ומפזרים בנדיבות את אגוזי המלך הקצוצים.
(אפשר גם למרוח כל רולדה בממרח בטעם אחד ולא משולב - איך שאוהבים)

7. מגלגלים כל חלק של בצק לרולדה, ומניחים בזהירות על תבנית אפייה של תנור עם נייר אפייה חדש.
(אם עובדים על נייר אפייה מקומח אז אפשר להיעזר בנייר האפייה כדי להתחיל את גלגול הרולדה)

8. לוודא שבין כל רולדה יש מרווח טוב.
פורסים כל רולדה לפרוסות ברוחב 3 ס"מ לערך, אבל לא חותכים עד הסוף אלא משאירים אותם קצת מחוברות בבסיס.

9. מכניסים לאפייה כ-30 דקות עד להזהבה בהירה.
מוציאים ומצננים לגמרי ואז חותכים את הפרוסות לגמרי לפי החיתוך הראשוני שביצענו לפני הכניסה לאפייה.
מפזרים לקישוט אבקת סוכר על פרוסות הרולדה.

10. שומרים בקופסא סגורה בטמפ' החדר.

בתאבון

ניסית את המתכון? איך יצא?
(0.0) | 0 הצבעות
אהבתם? שתפו את המתכון

גולש יקר, עליך להיות מחובר על מנת להוסיף תגובות
עדיין לא נוספו תגובות, לא תהיו הראשונים להגיב?
מתכונים שבטח יעניינו אותך
תמונה של מתכון אלפחורס
כ-30 דקות קל כשר חלבי
תמונה של מתכון מופלטה למימונה
כ-20 דקות קל כשר פרווה
תמונה של מתכון עוגיות ריבה
כ-40 דקות קל כשר חלבי
הוסף שניות 00 הורד שניות
:
הוסף דקות 00 הורד דקות
:
הוסף שעות 00 הורד שעות