מצרכים למתכון חלה מתוקה בזיגוג דבש וקינמון

מצרכים לחלות
50 גרם חמאה מומסת
0.25 כפית ג׳ינג׳ר טחון
4 כוסות קמח
1 כפית מלח
0.13 כפית ציפורן
0.13 כפית אגוז מוסקט
1.5 כפיות קינמון
0.25 כוס סוכר
2 יחידות חלמונים (+ביצה טרופה עם מעט מים להברשה מעל החלות)
1.5 כפות שמרים יבשים פעילים (ניתן להמיר בשמרים אחרים)
0.5 כוס מחית תפוחי עץ
1 שקית סוכר וניל
1 כוס חלב פושר
מצרכים לזיגוג
1 כפית קינמון
0.13 כפית ציפורן
0.5 כוס דבש
0.13 כפית ג׳ינג׳ר טחון
1.5 כפות חלב
0.13 כפית אגוז מוסקט
100 גרם אבקת סוכר

אופן הכנת מתכון חלה מתוקה בזיגוג דבש וקינמון - חלה טעימה מאוד - מתאימה לשבת ולחגים

אופן הכנת החלות
1. מחממים חמאה וחלב לדרגת פושר. שימו לב- אם יהיה קר מדי או חם מדי השמרים לא יתססו. 
2. מוסיפים את השמרים היבשים וסוכר הוניל לחלב והחמאה הפושרים ונותנים לשמרים לתסוס למשך כ-8 דק׳. השמרים תוססים כשמתחילים לראות בועות, קצף ולהריח את השמרים. 
3. מוסיפים את המלח והתבלינים לקמח, מערבבים מעט ויוצרים גומה במרכז.
4. מוסיפים סוכר ואת כל החומרים הרטובים מלבד החלמונים ומערבבים מעט. 
5. מעבירים למיקסר עם וו לישה (כמובן שניתן ללוש ידנית). לשים בהתחלה במהירות נמוכה, מוסיפים את החלמונים, מגבירים את המהירות בהדרגה ולשים למשך כ-7 דק׳. הבצק יוצא רך אך לא דביק.
6. מעבירים לקערה גדולה ומשמונת, מכסים בניילון נמצד או במגבת ומשאירים לתפוח למשך כשעה וחצי עד שעתיים.
לאחר ההתפחה, מעבירים למשטח מקומח, ומרדדים מעט. 
7. חולקים את הבצק לששה עשר חלקים. מגלגלים כל חתיכת בצק לרצועה ארוכה ומתחילים ליצור מיני חלות: מלפפים את הבצק על שלוש אצבעות, יוצרים קשר ,מושכים את הקצוות ומכניסים קצה אחד מלמטה ואת הקצה השני מלמעלה. במידה ונותרת שארית קורעים ומגלגלים אותה למיני חלה נוספת. 
8. מניחים את החלות בתבנית משומנת, מכסים בניילון נצמד או במגבת ומניחים לתפוח למשך כ-30 עד 40 דק׳.
9. לאחר ההתפחה, מברישים בעדינות בביצה טרופה עם מעט מים. 
10. מכניסים את החלות לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-25 דק׳ או עד שצבע החלות הופך לזהוב.

אופן הכנת הזיגוג
1. מערבבים בקערה אבקת סוכר, ג׳ינג׳ר טחון, ציפורן אגוז מוסקט וקינמון, חלב ודבש. לזיגוג די נוזלי מוסיפים 1 כף וחצי עד 2 כפות חלב. לזיגוג סמיך יותר מספיקה 1 כף חלב. 
2. לאחר היציאה מהתנור, מצפים את החלות בזיגוג.


בתאבון!

נערך לפני 3 שנים על ידי צוות מה בסיר

כשרות: כשר חלבי
רמת קושי: קל
תגיות קשורות למתכון:
מתכון לחלה מתוקה בזיגוג דבש וקינמון מתכון לחלה חלה לשבת מתכון לחלה לחג חלה לחג
מצאת בעיה במתכון? דווח לנו!

מתכונים נוספים שעשויים לעניין אותך

רוגלך ביתי

מתכון משגע לרוגלך פרווה ביתי

בורקיטס קמח שיפון מלא במילוי תפוחי אדמה

בורקיטס טעימים עם שילוב קמח שיפון

קונוס טונה

קונוס מבצק עלים במילוי סלט טונה ומיונז

עוגת הבית משגעת

עוגת הבית טעימה ומתוקה במיוחד

גולש יקר, עליך להיות מחובר על מנת להוסיף תגובות
לא נוספו תגובות עדיין, באפשרותך להיות הראשון שיגיב!