מצרכים למתכון כדורי ברוקולי עם גזר גמדי

אביזרים
1 יחידה קלחת
1 יחידה נייר סופג
1 יחידה ניילון נצמד
1 יחידה שמן לטיגון
1 יחידה מחבת לטיגון
רכיבים לכ 16-18 כדורים
0.5 יחידה בצל יבש קצוץ גס-בינוני
2 כוסות ברוקולי + 1 כוס גזר גמדי חלוטים במים ביחד (משקית ירקות קפואים)
1 יחידה ביצה
1 יחידה תפוח אדמה גדול מבושל במים, מקולף
0.5 כף פפריקה מתוקה
3 כפות קמח מצה
1 יחידה משאירים 1 כוס ברוקולי וגזר גמדי מעורבב בצד בשביל הרוטב
1 כפית מלח
לרוטב בבישול בקלחת והכנת 8 כדורים
2 כפות מייפל אמיתי איכותי
0.5 כפית מלח
1 יחידה מיכל קרם בישול צמחי 5% (250 מ"ל) השף הלבן/תנובה
0.5 כוס מים חמים
1 כוס ברוקולי וגזר גמדי מעורבב קצוצים בינוני שחולטו במים מהרכיבים הכדורים
0.5 כפית פפריקה מתוקה
0.5 יחידה בצל יבש קצוץ דק

אופן הכנת מתכון כדורי ברוקולי עם גזר גמדי - כדורי ברוקולי וירקות טעימים ובריאים ברוטב מוקרם

כדורי ברוקולי עם גזר גמדי, תפוח אדמה ובצל ברוטב קרם בישול צמחי 5% וסירופ מייפל


מכינים את תערובת הכדורים:
1. חולטים בסיר עם מים את הברוקולי והגזר גמדי ביחד כ- 10 דקות על אש בינונית.

2. בסיר קטן נפרד מבשלים את תפוח האדמה המקולף וחתוך לרבעים, עד לריכוך, מוציאים מהאש ומשאירים לצינון.

3. את הברוקולי והגזר גמדי מעבירים למסננת לניקוז הנוזלים וצינון.

4. במעבד מזון או קוצץ ירקות טוחנים גס-בינוני בפולסים לפי הסדר:
את הברוקולי ומעבירים את התוכלת לקערה, לאחר מכן להמשיך ולטחון את הגזר גמדי באותו האופן ולהעביר את התוכלת לקערה עם הברוקולי ולבסוף לטחון גם את הבצל גס-בינוני ולהעביר את התוכלת לקערה יחד עם הברוקולי והגזר הגמדי.

5. מועכים את תפוח האדמה טוב ומעבירים גם לקערה יחד עם הברוקולי, הגזר והבצל הקצוצים.

6. מוסיפים את הביצה, הקמח מצה והתיבול ולשים ביחד טוב לקבלת עיסה אחידה טובה.

7. מרטיבים קלות את הידיים ויוצרים מהתערובת כדורים בגודל פינג-פונג ומניחים אותם על צלחת.
עוטפים את הצלחת עם הכדורים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למנוחה והתייצבות כ-40 דקות.

8. מטגנים את הכדורים:
אחרי שהכדורים נחו במקרר מוציאים אותם ומוציאים את הניילון הנצמד.
מחממים מחבת על אש בינונית ומוסיפים שמן בגובה 1/2 ס"מ.

9. מניחים כ-6-7 כדורים על המחבת ומטגנים אותם בזהירות על כל צדדיהם להזהבה ומניחים אותם בצלחת עם נייר סופג לצינון והמשך התייצבות בזמן הצינון, וככה ממשיכים עם עוד 6-7 כדורים.
חשוב לטגן אותם בנגלות קטנות ולא הכל ביחד.

10. מכינים את הרוטב:
בקלחת על אש בינונית שופכים קצת מהשמן מהמחבת בה טוגנו הכדורים.
ומכניסים את הבצל הקצוץ לטיגון עד להזהבה.

11. מוסיפים את הכוס ברוקולי והגזר הגמדי הקצוצים בינוני ששמרנו ומוסיפים גם את 1/2 כוס המים החמים, המלח והפפריקה המתוקה ומערבבים טוב טוב ומטגנים עד לריכוך והזהבה.

12. מוסיפים את הקרם בישול הצמחי ואת 2 כפות המייפל ומערבבים טוב מידי פעם עד לרתיחה קלה והסמכה של הרוטב.

13. מוסיפים את הכדורים לרוטב:
מורידים את האש לקטנה ומוסיפים בזהירות את הכדורים כ-8 כדורים עם מכינים את הרוטב בקלחת. או את כל הכדורים אם מכינים את הרוטב בסיר רחב יותר עם 2 מיכלי קרם בישול ו-1 כוס מים חמים. - תלוי כמה כדורים אתם רוצים להכין.

14. מבשלים את הכדורים ברוטב כ-8 דקות ומידי פעם מרטיבים את הכדורים ברוטב עם כף.

15. סוגרים ומגישים בצלחת עמוקה, מניחים בזהירות את הכדורים ויוצקים מעליהם מהרוטב, בתאבון.

נערך לפני 3 שנים על ידי צוות מה בסיר

כשרות: כשר פרווה
רמת קושי: בינוני
תגיות קשורות למתכון:
מתכון לכדורי ברוקולי עם גזר גמדי טעיםופרווה השף הלבן צמחוני קרם בישול צימחי רוטב מוקרם כדורים לביבות קציצות ברוקולי גזר גמדי תפוח אדמה בצל סירופ מייפל תנובה שופרסל פרווה בריא דיאטטי בישול בישולים מתכון מתכונים שבועות
מצאת בעיה במתכון? דווח לנו!

מתכונים נוספים שעשויים לעניין אותך

מתכון לפלאפל

מתכון לפלאפל ביתי מנצח

בצלים ממולאים

בצלים מלאים בריבת בצל,סלק, אורז וירק

עוגיות טחינה

עוגיות טחינה נהדרות, אין מצב שאתם שותים נס קפה ללא העוגיות הללו

חיתוכיות ריבה

חיתוכיות ריבה - הקינוח המושלם לצד התה

גולש יקר, עליך להיות מחובר על מנת להוסיף תגובות
לא נוספו תגובות עדיין, באפשרותך להיות הראשון שיגיב!