עוגת רולדה במילוי ממרח טחינה עם שוקולד ודובדבנים בסירופ

עוגת רולדה במילוי ממרח טחינה עם שוקולד ודובדבנים בסירופ - קינוח נוסטלגי בטעם של פעם.

מומלץ להכין יומיים מראש ולצפות בקרם או בשוקולד מומס. כיף לקשט יחד עם הילדים.
מושלם לאירוח וכקינוח לצד שתייה חמה או קרה.

אופן ההכנה:
1. הכנת דובדבנים בסירופ: מניחים בסיר בינוני את כל החומרים. מערבבים, מכסים ומשרים לילה בטמפרטורת החדר.
 
2. מרתיחים את הדובדבנים המושרים ומסירים את הקצף. מבשלים על אש נמוכה וללא מכסה למשך כשעה. מעבירים לצנצנת גדולה (מעוקרת) ומאחסנים במקרר.

3. הכנת בסיס העוגה:
טורפים את הביצים והסוכר בקערה עד שהתערובת הופכת לבהירה.

4. מוסיפים את שאר החומרים וממשיכים להקציף עד שהתערובת מסמיכה.

5. יוצקים את התערובת לתבנית עם נייר אפייה ומיישרים באמצעות פלטה לשכבה אחידה. אופים בתנור שחומם מראש לחום של כ-180 מעלות למשך כ- 10 דקות. מוציאים את העוגה מהתבנית ומצננים על רשת.

6. הכנת קרם ווניל:
בקערת מיקסר מקציפים שמנת מתוקה, חלב, אבקת סוכר, תמצית ווניל ואינסטנט פודינג עד שמתקבלת קצפת יציבה מאוד.

7. מורחים על הרולדה שכבה נדיבה מהממרח טחינה ויוצקים מעליה את הקרם. מפזרים דובדבנים ומגלגלים בעדינות לרולדה הדוקה.
מניחים את הרולדה המוכנה כשהחיבור למטה על מגש.

8. מקשטים בציפוי שוקולד מומס או אבקת סוגר ומפזרים דובדבנים בסירופ או דובדבנים טריים.

עריכה ושכתוב: בקי אוסגי
צילום וסטיילינג: יולה זובריצקי
המתכון הופק בשיתוף חברת "אחוה"
ואתי בטיטו - מתכונאית, בלוגרית ומובילת דעה בתחומי הקולינריה.