רוצה להעשיר את הידע הקולנרי שלך וללמוד דברים חדשים במטבח?

הצטרפו לניוזלטר שלנו עוד היום
בחינם והשארו מעודכנים

קטגוריות
בישקוטים, ריקוטה וקרמל
מתכון

בישקוטים, ריקוטה וקרמל

כ-30 דקות קל כשר חלבי

מצרכים למתכון

מרכיבי הקינוח

לרוטב קרמל

לא בטוחים איך למדוד?

אופן ההכנה

קינוח קליל וטעים אשששש


מקציפים את השמנת מתוקה, כוס חלב ואינסטנט פודינג לקצפת יציבה.
מערבבים את הגבינות יחד עם האבקת סוכר ותמצית הוניל ומקפלים פנימה את הקצפת.
מעבירים לשק זילוף.

חותכים את הבשקוטים לחצאים וטובלים באספרסו והאמרטו מהולים במים רותחים לשניות בודדות (שלא יהיה ספוג מדי).

מסדרים בכוס שני חצאי בשקוטים, מעל קצפת, מעל עוד חצי בשקוט, שוב קצפת ומעל רוטב קרמל. (אפשר קקאו במקום)

אופן ההכנה הקרמל:
בסיר עם תחתית עבה מכניסים את הסוכר והמים ומערבבים 2 שניות לאיחוד.
על חום בינוני מבשלים את הסוכר עד שהוא מבעבע ונראה כמו סירופ שקוף ואז מעלים את החום לבינוני גבוה עד שהסוכר משנה צבע לענבר. 
צריך להשגיח כי הסוכר נשרף במהירות.
מרגע שהצבע הפך לענבר מוסיפים כ 50 גרם חמאה ומערבבים. התערובת תבעבע. ברגע שהחמאה נמסה, מורידים מהגז ומוסיפים 200 מל שמנת מתוקה מערבבים מעט ואז מוסיפים 2 כפיות תמצית וניל ומערבבים היטב עד לקרמל חלק.
ניתן להוסיף מעט מלח.
הקרמל יראה מעט דליל אך הוא יתמצק במקרר.

ניסית את המתכון? איך יצא?
(0.0) | 0 הצבעות
אהבתם? שתפו את המתכון

גולש יקר, עליך להיות מחובר על מנת להוסיף תגובות
עדיין לא נוספו תגובות, לא תהיו הראשונים להגיב?
מתכונים שבטח יעניינו אותך
תמונה של מתכון קינוח אישי לוטוס
כ-10 דקות קל כשר פרווה
תמונה של מתכון גלידת נוטלה
כ-20 דקות קל כשר חלבי
תמונה של מתכון קסטות ביתיות
כ-10 דקות קל כשר פרווה
הוסף שניות 00 הורד שניות
:
הוסף דקות 00 הורד דקות
:
הוסף שעות 00 הורד שעות