מצרכים למתכון טירמיסו הטוב ביותר שתאכלו

מצרכים למתכון
1 יחידה אבקת קקאו איכותית
3 כפות ליקר אמרטו (ליקר שקדים לא חובה אבל מומלץ אם רוצים את הטירמיסו הטוב שאכלתם :) )
2 חבילות בישקוטים איכותיים
500 מיליליטרים שמנת מתוקה להקצפה 38%
0.25 כוס יין מרסלה (חובה! ושווה את ההשקעה)
6 יחידות חלמונים
1 כוס מים חמימים (לא רותחים)
2 יחידות שוטים אספרסו (או קפה אהוב עליכם)
1 כף אבקת סוכר
500 יחידות גר מסקרפונה
1 כוס סוכר

אופן הכנת מתכון טירמיסו הטוב ביותר שתאכלו - טירמיסו מטריף וטעים יותר ממסעדות רבות

מכינים את הקרמה:
בבן מארי (קערה מעל סיר כשהאדים מחממים את הקערה ללא מגע ישיר במים) מקציפים עם מטרפה ידנית את החלמונים, הסוכר והמרסלה עד שהתערובת מסמיכה, מעט תופחת ומקבלת צבע קרמי. מורידים מהאש וממשיכים לערבב עוד דקה.
מצננים כ 20 דקות.
מכניסים פנימה את המסקרפונה ומערבבים עד לאיחוד. מכניסים למקרר.
בינתיים מקציפים את השמנת עם האבקת סוכר לקצפת קשה (זהירות לא לשבור אותה).
מאחדים עם הקרמה והמסקרפונה בתנועות קיפול עדינות.
המילוי יראה מעט דליל אך המקרר יתמצק.

מכינים את השכבה הראשונה.
מערבבים את המים הפושרים עם האספרסו והליקר. טובלים לשניה (אבל ממש שנייה! מעבר לזה הבישקוט יהיה רך מדי) את הבישקוטים מכל צד ומסדרים בתבנית.
מעל שופכים חצי המילוי. מכינים קומה נוספת של בישוקטים ומסיימים עם שאר המילוי.

אני אוהב לפדר אבקת קקאו בעת ההגשה.
 
אם רוצים להכין מראש עדיף לקצוץ דק עם סכין שוקולד מריר ולפזר.

נערך לפני 3 שנים על ידי צוות מה בסיר

כשרות: כשר חלבי
רמת קושי: קל
תגיות קשורות למתכון:
מתכון לטירמיסו הטוב ביותר שתאכלו טירמיסו
מצאת בעיה במתכון? דווח לנו!

מתכונים נוספים שעשויים לעניין אותך

קרמבו ביתי קלאסי

קרמבו אמיתי עם קצפת אוורירית וציפוי שוקולד דקיק

עוגת לוטוס ממכרת

עוגת גבינה ושוקולד לבן עם קרם לוטוס

מוסקה

מתכון מיוחד למוסקה עם קציצות בשר, תפוח אדמה, עגבניות וחצילים

פשטידת ירקות

לקחתי גזר תפוח אדמה ריבועיםבישלתי... 3 ביצים קשות גירדתי בפומפיה..פטרוזליה קצוצה..5 ביצים חיות .. לקשקש כמו לחביתה ...

גולש יקר, עליך להיות מחובר על מנת להוסיף תגובות
לא נוספו תגובות עדיין, באפשרותך להיות הראשון שיגיב!