רוצה להעשיר את הידע הקולנרי שלך וללמוד דברים חדשים במטבח?

הצטרפו לניוזלטר שלנו עוד היום
בחינם והשארו מעודכנים

לכל קטגוריות המתכונים
קרם קרמל - פלאן
מתכון

קרם קרמל - פלאן

כ-40 דקות קל כשר חלבי

מצרכים למתכון

קרם

קרמל

לא בטוחים איך למדוד?

אופן ההכנה

פלאן צרפתי מתוק- קינוח ילדות

קרמל-

1. במחבת שמים את הסוכר והמים ומבשלים על גבי להבה בינונית.

2. מערבבים מידי פעם עם כף עץ עד שהסוכר משנה את צבעו לבצע חום ענברי.

3. מסירים מיד מהאש ומחלקים באופן שווה בין 6 כוסות.

4. מצננים מעט.

קרם-

5. בקערה טורפים את החלמונים, הביצים והסוכר.

6. במקביל מחממים את החלב עד לסף רתיחה.

7. יוצקים את החלב החם לתערובת הביצים, בזרם דק ותוך כדי טריפה של הביצים.

8. מוסיפים את מחית הווניל.

*אם אין מחית וניל אפשר להשתמש במקום ב-1/2 מקל וניל שאת זרעיו מוסיפים בזמן בישול החלב או בשתי כפיות תמצית וניל.

9. מעבירים את תערובת החלב לכלי נוח למזיגה ויוצקים באופן שווה על גבי הקרמל שהתייצב.

10. מניחים את הכוסות בתוך תבנית עמוקה ויוצקים לתוכה מים רותחים כך שיגיעו עד למחצית מגובה הכוסות.

11. מעבירים לתנור שחומם מראש על 160 מעלות ואופים כ-45 דקות, עד שהתערובת מתייצבת.

12. מקררים לטמפרטורת החדר ומעבירים למקרר לשעתיים לפחות.

13. לפני ההגשה מעבירים סכין חדה בשוליים הפנימיים של כל תבנית והופכים על גבי צלחת הגשה.

*אם חלק מהקרמל נשאר בכוס ניתן לחמם אותו מעט במיקרוגל ולצקת אותו על גבי הקינוח.

ניסית את המתכון? איך יצא?
(0.0) | 0 הצבעות
אהבתם? שתפו את המתכון

גולש יקר, עליך להיות מחובר על מנת להוסיף תגובות
עדיין לא נוספו תגובות, לא תהיו הראשונים להגיב?
הוסף שניות 00 הורד שניות
:
הוסף דקות 00 הורד דקות
:
הוסף שעות 00 הורד שעות