עוגת ביסקוויטים מושלמת

מוכנים לתענוג שדורש אפס זמן בתנור?
עוגת הביסקוויטים שוקולד קצפת המושלמת הזאת היא בול מה שאתם מחפשים.
זהו קינוח בריטי עם טוויסט ישראלי. לא צריך להיות חבר במשפחת המלוכה כדי להעריך את הפינוק המתוק הזה.
כמה ביסקוויטים, קצת שוקולד והרבה אהבה הם כל מה שנדרש (בתוספת כמה מפיות נייר, כמובן).
שבו, מזגו לעצמכם כוס תה, ויאללה בואו נתחיל

למטה גם תמצאו גרסא פרווה לעוגת הביסקוויטים הזו.

קצת על עוגת בסקוויטים

אז מה הופך עוגת ביסקוויטים שוקולד למה שהיא? אין צורך לאפות עוגת ביסקוויטים שוקולד. זוהי סוג של עוגת תה מתוקה שאנשים בבריטניה אוכלים לעתים קרובות עם תה. הוא עשוי מעוגיות או ביסקוויטים מפוררים שצפים בסירופ שוקולד או תערובת פודינג ומכוסים בשוקולד מומס.

למרות שעוגת ביסקוויטים נראית כמו דבר בריטי, יש עוגות אחרות כמוה בכל העולם. בארצות הברית, עוגות icebox הפכו פופולריות יותר בשנות ה-20 וה-30, כאשר מקררים ביתיים הפכו נפוצים יותר. הם עדיין פופולריים היום. עוגות עוגיות או ביסקוויטים בקירור נפוצות בין היתר גם בבישול היהודי והאירי.

בתקופה האחרונה הוא היה אחד הקינוחים האהובים על משפחת המלוכה הבריטית. המלכה אליזבת השנייה אוהבת עוגת ביסקוויטים, וכאשר נכדה הנסיך וויליאם התחתן, הוא ביקש אותה בתור עוגת החתן.

בגלל שעוגת הביסקוויטים כל כך פופולרית, היא הפכה למתכון איקוני בעולם המתוקים והאפייה.

איך מכינים עוגת בסקוויטים ללא אפייה

1. ממיסים במיקרוגל בקערה את השוקולד האיכותי יחד עם מיכל אחד של שמנת מתוקה (לא לחמם יותר מידי) מערבבים עד לקבלת תעבורת אחידה.
2. שמים בנתיים במקרר/במקפיא עד לקירור (לא הקפאה!)
3. מרתיחים מעט מים וממיסים בקערה קטנה את הקפה המגורען עם מים חמים.
4. טובלים ביסקוויטים בתמיסת הקפה ומסדרים שכבה שטוחה בתחתית התבנית.
5. שכבת השוקולד: אחרי שהשוקולד המריר עם השמנת המתוקה התקררו, מעבירים לקערה גדולה, מוסיפים את חבילת האינסטנט פודינג וכוס חלב ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה.
6. משטחים את התערובת על שכבת הביסקוויטים הראשונה.
7. חוזרים ומשטחים שכבה נוספת של ביסקוויטים טבולים בתמיסת הקפה מעל השוקולד.
8. מקציפים את מיכל השמנת המתוקה (השני) במהירות גבוהה ולקראת סיום ההקצפה מוסיפים אבקת סוכר לפי הטעם.
9. משטחים את הקצפת על שכבת הביסקוויטים השניה.
10. לקישוט ניתן לגרד מעל שוקולד מריר/חלב, לפזר שוקולד צ'יפס או לקשקש עם סירופ שוקולד (וכו').

בתאבון!

איך הופכים לעוגת ביסקוויטים פרווה?

זה ממש פשוט! דאגו להחליף את המצרכים הבאים ותהיה לכם עוגה ביסקוויטים פרווה מושלמת!

1. מחליפים את החלב הרגיל בחלב אורז או חלב שקדים
2. את השמנת המתוקה מחליפים בקצפת צמחית או מקציפים קרם קוקוס
3. דואגים שהשוקולד המריר אינו חלבי

איך עושים את זה שונה

מחפשים טוויסט לעוגת הביסקוויטים המסורתית? אין בעיה, ריכזנו לכם כמה רעיונות מגניבים לאיך אפשר לעשות את העוגת הזאת באופן קצת שונה, פחות מוכר ויותר אמיץ.

1. לטעם מלוח-מתוק, מוסיפים קורט מלח ים לסירופ השוקולד.
2. לתוספת קראנץ', הוסיפו מעט עוגיות מרוסקות או החליפו את הביסקוויטים הרגילים.
3. לפני מריחת השוקולד המומס מכסים את העוגה בשכבת חמאת בוטנים או נוטלה.
4. לטעם שוקולד עשיר ועז יותר, השתמשו בשוקולד מריר במקום בשוקולד חלב.
5. לגרסה למבוגרים בלבד, הוסיפו כף מהליקר המועדף עליכם (כגון בייליס, גרנד מרנייה או אמרטו) לסירופ השוקולד.
6. לשילוב מתוק ומלוח, מרסקים מעט צ'יפס או בייגלה ומפזרים אותם מעל.
7. לניחוח הדרים, מוסיפים כף גרידת תפוז לסירופ השוקולד.

מה אפשר לשים על עוגת ביסקוויטים ללא אפייה?

1. פירות יער טריים כמו תותים, פטל או אוכמניות
2. קצפת
3. אגוזים קצוצים כמו למשל שקדים, אגוזי לוז או אגוזי פקאן
4. רוטב קרמל
5. שבבי שוקולד (השתמשו בקולפן או פומפיה)
6. בייגלה כתוש לטוויסט מתוק ומלוח
7. מרשמלו קלוי קלות לתוספת מרקם וטעם
8. פירות מיובשים כגון חמוציות או משמשים
9. סוכריות ג'ינג'ר לבעיטה מפתיעה ומתובלת

בחרו לכם כמה הצעות ושלבו בינהם. כל שילוב יתקבל בברכה!
אל תהססו להתנסות ולנסות שילובים שונים ומשונים. זה כל הכיף.