מרק עדשים ירוקות

כשקר בחוץ, אין כמו קערת מרק חמה כדי לנחם את הנפש ולחמם את הגוף. המרק עדשים ירוקות הזה לא רק טעים, אלא שהוא גם עמוס בחומרים מזינים והוא פשוט וקל להכנה. אז קבלו מתכון למרק עדשים ירוקות חם ולבבי!

הצעות הגשה למתכון מרק עדשים ירוקות

1. מגישים עם גלילי לחם חמים וסלט חמוץ.
2. מוסיפים כמה קרוטונים או אגוזים קלויים.
3. מגישים עם כף או שתיים של יוגורט יווני רגיל או שמנת חמוצה.

3 דרכים ליהנות ממתכון למרק עדשים ירוקות

1. מוסיפים קצת אורז מבושל או קינואה למרק.
2. מקשטים את המרק עם כוסברה קצוצה טרייה או פטרוזיליה לקבלת טעם נוסף.
3. למרק קרמי יותר, טוחנים כמה מהעדשים והירקות המבושלים בבלנדר ואז מוסיפים אותם למרק.

איך מכינים מרק עדשים ירוקות

1. מתחילים על ידי שטיפת העדשים הירוקות והניחו בצד. קוצצים דק את הבצל, השום, הגזר והסלרי.
2. מחממים שמן זית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ואת השום ומטגנים עד שהבצל שקוף.
3. מוסיפים את הגזר הקצוץ והסלרי וממשיכים לטגן 5 דקות נוספות או עד שהירקות מעט רכים.
4. מוסיפים את העדשים הירוקות השוטפות, יחד עם כמון, פפריקה מעושנת וכורכום. מערבבים היטב עד שהעדשים מצופות יפה בתבלינים.
5. מוסיפים את ציר הירקות, רסק העגבניות, המלח והפלפל לפי הטעם. מערבבים את החומרים לשילוב ומביאים את המרק לרתיחה.
6. מנמיכים את האש לנמוך, מכסים את הסיר ומבשלים כ- 40 דקות או עד שהעדשים רכות. יתכן שתצטרכו להוסיף ציר ירקות אם המרק סמיך מדי.

עוד על מרק עדשים ירוקות

עדשים ירוקות הן מקור מצוין לחלבון וסיבים תזונתיים, והם מושלמים לצמחונים או לכל מי שמחפש להוסיף חלבונים מבוססי צמחים נוספים לתזונה שלו.

איך לאחסן מרק עדשים ירוקות

אחסנו שאריות בכל קופסה אטומה במקרר עד 7 ימים. אפשר גם להקפיא את המרק במיכל אטום מאוויר עד 3 חודשים. כדי לחמם מחדש, הפשירו את המרק במקרר לילה וחממו אותו על הכיריים על אש נמוכה או במיקרוגל.

האם ידעת?

העדשים היו מזון עיקרי במזרח התיכון במשך אלפי שנים. היוונים האמינו שעל ידי אכילת מרק עדשים ביום השנה האזרחית החדשה, יהיה להם מזל טוב ועושר לאורך כל השנה הקרובה.

מרק העדשים הירוקות הזה הוא התאמה מושלמת לערב קר, בין אם זה לארוחת ערב או ארוחת צהריים. זה קל להכין וארוז בירקות ותבלינים בריאים שיחממו אתכם מבפנים החוצה. בתאבון!