קראוטפלקלר

קראוטפלקלר מחברת אטריות ביצים רחבות עם כרוב ובצל שמטגנים בחמאה עד שהם רכים ושחומים. מגישים אותה חמה עם שמנת חמוצה, כמו שהוגשה כאן.

איך מגישים קראוטפלקלר

1. מגישים את הקראוטפלקלר חם עם שמנת חמוצה בצד.
2. מגישים בקערה מרכזית לשולחן, לצד קערית שמנת חמוצה.
3. מגישים מיד לאחר ערבוב האטריות עם הכרוב והבצל, כדי ליהנות מהמנה כשהיא חמה.

רעיונות לגיוון קראוטפלקלר

1. חתכו את הכרוב לרצועות דקות ואחידות, כך שיתרכך וישחים באופן דומה.
2. השאירו את הבצל במחבת עד להשחמה עמוקה יותר, תוך ערבוב כדי שלא ייחרך.
3. ערבבו את האטריות עם הכרוב והבצל בהדרגה, עד שהן מצופות היטב בתערובת.

איך מכינים קראוטפלקלר

1. מבשלים את אטריות הביצים בסיר עם מים רותחים ומלח, לפי הוראות היצרן. כשהן מוכנות מסננים ומניחים בצד.
2. בזמן שהאטריות מתבשלות, מחממים מעט שמן זית במחבת רחבה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא משחים היטב.
3. מוסיפים למחבת את החמאה ומערבבים עד שהיא נמסה.
4. מוסיפים את רצועות הכרוב ומטגנים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהכרוב מתרכך ומשחים.
5. מתבלים במלח לפי הטעם, מוסיפים את האטריות המבושלות ומערבבים היטב עד שהן מתערבבות עם הכרוב והבצל.
6. מגישים חם עם שמנת חמוצה בצד.

מידע שימושי

השתמשו במחבת רחבה כדי שיהיה מקום לערבב את הבצל, הכרוב והאטריות. במהלך הטיגון ערבבו מדי פעם, עד שהבצל והכרוב מתרככים ומשחימים. את האטריות מבשלים בנפרד לפי הוראות היצרן ומוסיפים למחבת לאחר שהכרוב מוכן. את השמנת החמוצה מגישים לצד המנה.

אחסון וחימום

שומרים את שאריות המנה בכלי סגור במקרר, ואת השמנת החמוצה בנפרד. מחממים את הקראוטפלקלר במחבת על אש בינונית, תוך ערבוב, עד שהיא חמה. הקפאה אינה מומלצת.

על הכרוב והבצל

בטיגון, גם הכרוב וגם הבצל מתרככים ומשחימים; ערבוב מדי פעם עוזר להם להתבשל באופן אחיד.

מגישים את הקראוטפלקלר חם עם שמנת חמוצה בצד, ובתיאבון!