ברוסקטות פטה כבד

ברוסקטות פטה כבד הן דרך טעימה להגיש ממרח כבד עוף עם בצל מטוגן וביצים קשות. מכינים את הפטה בבלנדר, נותנים לו לנוח במקרר במשך 24 שעות ומגישים על לחם.

איך מגישים ברוסקטות פטה כבד

1. מורחים את הפטה על לחם ומגישים.
2. מגישים את הפטה בקערת זכוכית לצד לחם.
3. מניחים את הפטה על שולחן האירוח לצד מנות נוספות.

רעיונות לגיוון ברוסקטות פטה כבד

1. טוחנים את התערובת פחות זמן לקבלת מרקם מעט גס יותר.
2. מגישים את הפטה במרכז השולחן, וכל אחד מורח על הלחם שלו.
3. מגישים את הפטה כממרח לצד מנות נוספות בארוחה.

איך מכינים ברוסקטות פטה כבד

1. קוצצים את הבצלים. מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל עד שהוא זהוב וריחני.
2. שורפים קלות את כבדי העוף על האש, כנהוג במטבח המסורתי.
3. מוסיפים את הכבדים לבצל המטוגן וממשיכים לבשל יחד עד שהכבדים מבושלים.
4. מתבלים במלח ובפלפל לפי הטעם.
5. לקראת סוף הבישול מערבבים חצי כף אבקת מרק עם מעט מים חמים ושופכים מעל הכבד.
6. מעבירים את התערובת לבלנדר, מוסיפים את הביצים הקשות וטוחנים עד שמתקבלת תערובת חלקה ואחידה.
7. מעבירים לקערת זכוכית, מכסים ומניחים במקרר למשך 24 שעות.

מידע שימושי

הפטה עשוי מכבד עוף, בצל מטוגן וביצים קשות. טוחנים את המרכיבים יחד עד שמתקבלת תערובת חלקה ואחידה. מנוחה של 24 שעות במקרר היא חלק מהכנת המתכון. מכינים את הפטה מראש ומשאירים אותו מכוסה בקערת זכוכית.

אחסון

שומרים את הפטה מכוסה בקערת זכוכית במקרר, כולל בזמן המנוחה של 24 שעות. מגישים קר; אין צורך לחמם. המתכון אינו כולל הנחיית הקפאה.

מה נותן לפטה את המרקם החלק

טחינת הכבד המבושל והביצים הקשות יחד בבלנדר היא שיוצרת את המרקם האחיד של הפטה.

הכינו מראש, הגישו על לחם ותיהנו מברוסקטות פטה כבד.