ברוסקטה עם טרטר טונה

ברוסקטה עם טרטר טונה מביאה לשולחן שילוב רענן של טונה ואבוקדו, עם בצל סגול, פטרוזיליה ונגיעה של טוגראשי. מניחים על ברוסקטה פריכה וסוחטים מעט לימון ממש לפני האכילה.

איך מגישים ברוסקטה עם טרטר טונה

1. הגישו מיד על מגש, כשהברוסקטות מסודרות בשכבה אחת, והניחו לצד המגש פלחי לימון לסחיטה.
2. הגישו כמנה ראשונה לצד זיתים וירקות חתוכים.
3. לארוחה קלילה, הוסיפו לצד הברוסקטות סלט ירוק פשוט עם שמן זית ולימון.

רעיונות לגיוון ברוסקטה עם טרטר טונה

1. הוסיפו מעט גרידת לימון טרייה לתערובת להדגשת הטעם ההדרי.
2. הפחיתו את כמות הטוגראשי או השמיטו אותו לקבלת תיבול עדין יותר.
3. הגישו את הטרטר על פרוסות ברוסקטה מסוג אחר, כמו ברוסקטה מלחם מחמצת.

איך מכינים ברוסקטה עם טרטר טונה

1. חותכים את הטונה ואת האבוקדו לקוביות קטנות וקוצצים את הבצל הסגול והפטרוזיליה.
2. מעבירים את הטונה, האבוקדו, הבצל והפטרוזיליה לקערה. מוסיפים שמן זית, מלח וטוגראשי ומערבבים בעדינות עד לאיחוד.
3. מניחים את התערובת על ברוסקטה פריכה וסוחטים מעל קצת מיץ לימון טרי ממש לפני האכילה.

מידע שימושי על טרטר טונה

מכיוון שהטונה מוגשת נאה, קנו אותה ממקור אמין ובקשו לוודא שהיא מתאימה לאכילה נאה. שמרו את הדג בקירור עד סמוך להכנה והשתמשו בקרש ובסכין נקיים. חתכו את הטונה והאבוקדו לקוביות קטנות וערבבו בעדינות כדי לשמור על המרקם. הרכיבו את הברוסקטה סמוך לאכילה, כך שהלחם יישאר פריך.

אחסון וחימום

שמרו את תערובת הטרטר מכוסה במקרר והגישו סמוך להכנה, רצוי באותו יום. אל תשאירו דג נא מחוץ למקרר למשך זמן ממושך. לא מומלץ להקפיא את הטרטר לאחר הערבוב. אחסנו את הברוסקטה בנפרד מהתערובת; את הלחם אפשר לחמם בנפרד בתנור כדי להחזיר לו את הפריכות. ברוסקטה שכבר הורכבה אינה מתאימה לאחסון או לחימום מחדש.

מה יש בטוגראשי?

שיצ'ימי טוגראשי הוא תערובת תבלינים יפנית, שלרוב כוללת צ'ילי, שומשום וקליפות הדרים; הרכבה משתנה בין תערובות.

הרכיבו את הברוסקטות ממש לפני האכילה ותיהנו מביס רענן ופריך. בתיאבון!