ספרינג רול ירקות

ספרינג רול ירקות הוא מנה צבעונית ורעננה של ירקות עטופים בדפי אורז רכים. טובלים, ממלאים ומגלגלים, ומגישים עם רוטב שאוהבים.

איך מגישים ספרינג רול ירקות

1. מגישים את הרולים לצד קערית רוטב סויה לטבילה.
2. מגישים עם רוטב טריאקי בקערית נפרדת.
3. מגישים עם חמאת בוטנים מעורבבת עם סויה וליים כרוטב לטבילה.

רעיונות לגיוון ספרינג רול ירקות

1. סדרו את הירקות במרכז הדף בשכבות, כך שהצבעים ייראו דרך דף האורז.
2. הגישו את הרולים שלמים או חתוכים לחצאים.
3. הגישו לצד כל רול קערית עם אחד הרטבים המוצעים.

איך מכינים ספרינג רול ירקות

1. ממלאים קערה רחבה במים פושרים ומניחים ליד משטח עבודה נקי או צלחת שטוחה.
2. טובלים דף אורז במים הפושרים ומניחים אותו על משטח העבודה.
3. מסדרים במרכז הדף כרוב, גזר, מלפפון, אבוקדו, פלפל אדום ועלי נענע.
4. מקפלים את צדי הדף פנימה ומגלגלים בעדינות עד שנוצר גליל צמוד.
5. חוזרים על הפעולה עם שאר דפי האורז והירקות. מגישים עם רוטב סויה, טריאקי או חמאת בוטנים עם סויה וליים.

מידע שימושי על ספרינג רול

דפי אורז מתקפלים סביב המילוי לאחר שטובלים אותם במים פושרים. נוח לעבוד דף אחר דף, כדי שהדפים לא יחכו על משטח העבודה בזמן שממלאים ומגלגלים. חתכו את הירקות לרצועות דקות וסדרו אותם במרכז הדף. כך קל לקפל את הצדדים ולגלגל את הדף סביב המילוי.

אחסון וחימום

הכי נעים להגיש את הספרינג רולים סמוך להכנה. אם נשארו, שומרים בכלי סגור במקרר ומפרידים בין הרולים כדי שלא יידבקו. מומלץ לאכול בתוך יום. הקפאה וחימום מחדש אינם מתאימים למנה, שמוגשת קרה.

דפי אורז לפני הגלגול

דפי אורז נמכרים יבשים, וטבילה במים מרככת אותם כך שאפשר לקפל ולגלגל אותם סביב הירקות.

מגלגלים, מגישים עם הרוטב שאוהבים ונהנים — בתיאבון!