סלט וולדורף

סלט וולדורף משלב תפוחים ירוקים, סלרי פריך, כרוב, אננס ופקאן בביס מרענן וצבעוני. מערבבים עם רוטב לימוני עדין ומגישים לצד הארוחה או על שולחן חגיגי.

איך מגישים סלט וולדורף

1. מגישים בקערה גדולה לצד מנות עיקריות בארוחת חג או בארוחה משפחתית.
2. מגישים לצד עוף או בשר צלויים, ומוסיפים לשולחן לחם טרי.
3. מגישים במנות אישיות על עלי חסה שטופים ויבשים.

רעיונות לגיוון סלט וולדורף

1. החליפו את הפקאן באגוזי מלך קצוצים באותה כמות.
2. הוסיפו ½ כוס צימוקים לקבלת נגיעה מתוקה.
3. החליפו תפוח ירוק אחד בתפוח אדום לקבלת צבע נוסף.

איך מכינים סלט וולדורף

1. שוטפים ומייבשים את הכרוב, התפוחים וגבעולי הסלרי. קוצצים את הכרוב דק, חותכים את התפוחים לקוביות קטנות ואחידות, וקוצצים את הסלרי לחתיכות קטנות.
2. מסננים את האננס היטב וחותכים את החתיכות לקוביות קטנות. קוצצים את הפקאן ושומרים מעט ממנו לפיזור מעל הסלט.
3. מעבירים לקערה גדולה את הכרוב, התפוחים, הסלרי, האננס והפקאן הקצוץ.
4. מוסיפים את המיונז, מיץ הלימון, המלח וכף שטוחה של סוכר. מערבבים היטב עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.
5. מגישים קר ומפזרים מעל את הפקאן ששמרתם לקישוט.

מידע שימושי על הסלט

סלט וולדורף מוכר בזכות השילוב של תפוחים וסלרי עם רוטב מיונז. בגרסה הזאת מצטרפים אליהם גם כרוב, אננס ופקאן, לקבלת סלט עשיר במרקמים. כדאי לקצוץ את המרכיבים לחתיכות קטנות ודומות בגודלן, כדי שיהיה נוח לאכול אותם יחד. סננו היטב את האננס לפני ההוספה, ושמרו מעט פקאן לפיזור מעל הסלט בעת ההגשה.

אחסון וחימום

שומרים את הסלט בכלי סגור במקרר עד יומיים. התפוחים עשויים להתרכך ולהשחים מעט, ולכן המרקם והצבע במיטבם ביום ההכנה. הקפאה אינה מתאימה לסלט עם מיונז ותפוחים. אין צורך בחימום; מגישים קר.

השם שמאחורי סלט וולדורף

סלט וולדורף נקרא על שם מלון וולדורף בניו יורק, שבו הוגש בסוף המאה ה־19. הגרסה המוקדמת כללה תפוחים וסלרי עם מיונז.

הגישו את סלט הוולדורף קר לצד הארוחה, ותיהנו מארוחה חגיגית וטעימה!