סלמון בתנור

סלמון בתנור עם לימון ורוזמרין הוא מנה מרכזית פשוטה להכנה, עם רוטב שמערבבים בקערית ומורחים על הדג. כמה דקות של הכנה, והתנור עושה את השאר.

איך מגישים סלמון בתנור

1. הגישו לצד תפוחי אדמה אפויים או אורז.
2. הוסיפו סלט ירוק או ירקות טריים לארוחה.
3. הניחו את הדג במרכז השולחן והגישו עם פרוסות הלימון והרוזמרין שאפו איתו.

רעיונות לגיוון סלמון בתנור

1. החליפו את הרוזמרין בענפי טימין טריים.
2. הוסיפו לרוטב גרידת לימון לקבלת טעם לימוני מודגש יותר.
3. הכינו את המתכון עם נתחים אישיים במקום פילה שלם.

איך מכינים סלמון בתנור

1. חממו את התנור ל־200 מעלות ורפדו תבנית בנייר אפייה. הניחו בתבנית פילה סלמון שלם או נתחים אישיים.
2. ערבבו בקערית את המיונז, חרדל הדיז׳ון, המלח, שמן הזית ומיץ הלימון עד לקבלת רוטב אחיד.
3. מרחו את הרוטב בשכבה אחידה על פני הסלמון. הניחו מעל פרוסות לימון דקות וענפי רוזמרין טריים.
4. אפו במשך 20–25 דקות, עד שהסלמון מבושל ונשאר עסיסי.

מה כדאי לדעת על סלמון בתנור

אפשר להכין את המתכון עם פילה סלמון שלם או עם נתחים אישיים. בשתי האפשרויות מניחים את הדג בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מורחים עליו את הרוטב ומוסיפים מעל פרוסות לימון ורוזמרין. הקפידו לערבב היטב את חומרי הרוטב לפני המריחה, כדי לפזר אותם באופן אחיד על פני הדג. זמן האפייה הוא 20–25 דקות בתנור שחומם מראש ל־200 מעלות.

אחסון וחימום

שמרו שאריות סלמון בכלי סגור במקרר עד 3 ימים. אפשר להקפיא בכלי אטום למשך 2–3 חודשים ולהפשיר במקרר. חממו בעדינות בתנור או במיקרוגל, עד שהדג חם; חימום ממושך עלול לייבש אותו.

עובדה מעניינת על סלמון

הגוון הוורוד־כתום של סלמון קשור לאסטקסנטין, פיגמנט שמגיע לדגים מהמזון שלהם.

הגישו את הסלמון כשהוא חם ועסיסי, ותיהנו מארוחה נעימה!